المعكـــــــــرونة المـفـلـــــــفـلـة

من طرف **admin** الأربعاء مايو 25, 2011 7:46 pm

المعكـــــــــرونة المـفـلـــــــفـلـة
المقادير :

½ ك مكرونة مقصوصة أو لسان عصفور / 2 ملعقة كبيرة سمن أو حسب الحاجة / مرق اللي هو الشوربه( حوالى 2 كوب كبير ) / ملح / فلفل أسود .

الطريقة :

·يقدح السمن و تحمر المعكرونة فيه حتى يصفر لونها ( بنى فاتح )
·يغلى المرق أو الماء و يضاف للمعكرونة المحمرة مع الملح و الفلفل و تترك حتى تنضج
·ممكن إضافة مقدار آخر من الماء إذا إحتاج الأمر وهذا يختلف تبعا لنوع المعكرونة
·تغرف و تقدم .......

·ممكن يوضع معها لحم عصاج إثناء التقديم .

ملحــــــــــــــــوظة

1. بالنسبة للسان العصفور ممكن بعد تحميرة يستخدم مع الشوربة (شوربة لسان عصفور ) و ذلك بوضع قليل من الماء بدون ملح و تركه حتى ينضج تضاف إليه المرقة و الملح و تترك تغلى شويه معه حتى يتشرب منها شوية و بالهنا و الشفا ...

2. كذلك ممكن عمل صينية لسان عصفور باللحمة المفرومة تدهن صينية بالسمن
و يوضع نصف مقدار لسان العصفور المحمر
ثم يوضع طبقة من اللحم العصاج
ثم باقى مقدار لسان العصفور و يسقى بالمرق و ممكن إضافة ملعقة صلصة أو عصير طماطم وكله حسب الرغبة
و يدخل الفرن مع مراعاة تغطيه الوجه حتى لا ينشف فى الفرن
و يترك حتى ينضج لسان العصفور ويقدم ...

3. لسان العصفور بالصلصة و هذا يعمل مثل المعكرونة العادية يعنى يسلق أولا ثم يضاف للصلصة